Les gâteaux irlandais sont incontournables
Les gâteaux irlandais nous ravissent le palais. L’une de ses pépites est le scone.
Les scones sont une délicieuse patisserie de tradition irlandaise. Ils sont souvent dégustés à l’heure du thé. Leur texture légère et leur goût subtil de beurre font de ces petits pains un incontournable. Accompagnés de crème fraîche et de confiture, les scones révèlent toute leur saveur et ajoutent une touche chaleureuse à chaque pause gourmande. C’est un symbole de la convivialité irlandaise.
Ces gâteaux typiquement anglo-saxons sont très faciles à préparer et délicieux avec de la confiture ou de la crème. Mais essayez les avec du caramel au beurre salé ! et là vous mêlez deux délices : le scone irlandais et le caramel breton !
Recette des Scones
Et pour les plus audacieux, nous vous révélons la recette des scones,tirée directement du chaudron des Leprechauns, nos chers lutins irlandais !
Voici la liste des ingrédients dont vous allez avoir besoin:
- 1 kg de farine contenant déjà de la levure
- 275 g de beure ramolli
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel
- 2 œufs
- 1/2 litre de lait
Vous mélangez bien tous ces ingrédients, en commençant par la farine, le beurre, le sucre et le sel.
Ensuite vous rajoutez les œufs et quand ils sont bien absorbés par la pâte, vous rajoutez le lait.
Sur une planche farinée, vous pétrissez la pâte et vous l’étalez à la main sur 2 cm d’épaisseur.
Pour terminer, vous découpez des ronds de 5 cm avec un emporte-pièce ou un verre. Puis avec un pinceau vous badigeonnez le mélange d’œuf et de ait pour faire dorer vos scones.
Le moment le plus important : la cuisson de vos scones ! Sur une plaque de pâtisserie vous disposez vos scones, vous les enfournez 20 mn environ à 180°.
Les gâteaux irlandais : le Guiness Pudding ou le Carrot Cake
Un autre gâteau incontournable en Irlande est le Carrot Cake. Avec ses carottes et son goût légèrement sucré, vous serez étonné de sa douceur. Vous mangerez des légumes de manière très gourmande, car il est délicieux.
A l’occasion de la Saint-Patrick, vous trouverez des spécialités comme le Guinness Pudding, évidemment préparé avec de la bière du pays, et aussi les cup cakes décorés ainsi que des cookies.
Chaque famille a ses recettes et elles se transmettent de génération en génération.
La liste n’est pas exhaustive et bien d’autres patisseries sont préparés, à base de Bailey’s ou de chocolat!
La gourmandise est au rendez-vous au comité de jumelage de Guidel Carrigaline !
La star des gâteaux en Irlande: Le Plum Pudding
Ce dessert succulent se sert pour les grandes occasions et évidemment Noël.
Ce gâteau est une préparation sucrée à base de raisins, ainsi que d’orange et de citron. Pour être un vrai Plum Pudding, il ne faut pas oublier d’y rajouter quelques cuillerées d’alcool, naturellement du whisky irlandais.
Il se conserve très longtemps et se mange très souvent avec une crème anglaise, notamment.
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